56. «Experten-Handshake», Bever, 20.07.2023
Mit 62 Jahren das erste Mal in einem Käsekeller
Es gibt Momente im Leben, die man nie vergisst. So war es auch am Donnerstag, 20.07.2023, als mich mein Freund Beat Klöti, Geschäftsführer der Lesa Lataria Engiadinaisa SA in Bever - die höchstgelegene Molkerei Europas, zu einer Betriebsbesichtigung einlud. Ich sah, wie aus Milch Käse, Joghurts und Butter hergestellt wird. Der Höhepunkt war natürlich der Abstecher in den riesigen Käsekeller, der leider nur ganz kurz war, da es dort sehr kühl ist. Beat, immer gut drauf, ersetzte dann noch kurzerhand die beiden Lichter des Fundplat-Dienstwagens mit zwei schweren Käselaiben. Als Erinnerung bekam ich drei Joghurts geschenkt: Heidelbeere, Mocca und Nature. Mein Programm war, eines davon auf dem Julierpass zu geniessen. Auf 2'284 M.ü.M. angekommen, stellte ich sie gleich in den klirrekalten Bach und setzte mich in die saftig grüne Wiese. Dies passte aber einer Murmeltierfamilie nicht so recht, denn sie plante ganz in der Nähe offensichtlich auch ihr Abendessen. Zwei dicke Tiere kamen immer näher und pfiffen mir so lange und laut in die Ohren, dass ich meine Strategie ändern musste. Ich machte aber zur Erinnerung ein Foto mit meinem iPhone 14. Warf noch einen Blick auf den gigantischen Bernina-Gletscher und tuckerte dann mit dem geliebten Defender zurück nach Zürich. In der Wohnung angekommen, genoss ich in vollen Zügen das Heidelbeere-Joghurt. Himmlischer Geschmack, die Bergmilch macht einen riesigen Unterschied zu den Joghurts, die ich bisher bei einem Grossverteiler kaufte.
Beat Klöti hält einen Branding-Vortrag am 4. Fundplat «Mountain Talks» Summit, der in wenigen Tagen im «Badrutt’s Palace Hotel» in St. Moritz stattfindet. Die Teilnehmenden werden aus dem Staunen nicht herauskommen: die Lesa Lataria Engiadinaisa ist dank ihm und seinem tüchtigen Team wirtschaftlich überaus erfolgreich unterwegs. Alle werden ein Joghurt geschenkt bekommen. Wer nicht so lange warten möchte, kann diese Delikatesse in jedem Aldi- und Volg-Geschäft in der Schweiz erwerben. An dieser Stelle auch ein grosses grazcha fich, dass Beat und sein Unternehmen Lifestyle-Partner der «Mountain Talks» Summits im Sommer und Winter sind. Thomas J. Caduff, CEO, Fundplat GmbH
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