Die «Mountain Dream Night» beim Morteratschgletscher erfüllte alle Wünsche unserer Träume
Der 6. Fundplat «The Mountain Talks» Summit 2024 fand vom Mittwoch, 04.09.2024 bis Freitag, 06.09.2024 im Oberengadin (St. Moritz, Pontresina, Samedan) statt. Am ersten Abend stand die «Mountain Dream Night» auf dem Programm. Um 19:15 Uhr holte uns der Bus beim «Badrutt’s Palace Hotel» – wo wir drei Tage lang auf allerhöchstem Niveau verwöhnt wurden – ab. Dann ging es via Pontresina zum «Alp-Restaurant Morteratsch» und zur «Alp-Schaukäserei Morteratsch» (beide gehören der «Sennerei Pontresina»), hinter denen sich der gigantische Morteratschgletscher auftürmt. Die rund 30 Teilnehmenden waren das erste Mal an diesem Abend begeistert. Der Leiter Christof Wüthrich und sein Team begrüssten uns herzlich. Christof erklärte uns alles, und wir durften den kühlen Käsekeller besichtigen. Dann ging es so richtig los: Zur Vorspeise gab es Bresaola Carpaccio, mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft und geräuchtem Morteratscherstein (getrockneter Kuhmilchfrischkäse im Pfeffermantel), Ziegenfrischkäse aus Isola mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft und Schnittlauch, dann als Hauptgang Gletscherraclette (mindestens sechs Monate gereift) mit Kartoffeln, Raclettekabis, Ananas mit Curry mariniert, Cherry-Tomaten und Essiggemüse. Zum Dessert wurde uns Schoko-Kirschtorte mit Vanilleglace und Schlagrahm serviert.
Mehrere Teilnehmende sagten Christof, seinem Team und mir, sie hätten in ihrem Leben noch nie so ein grossartiges Raclette gegessen. Daraufhin habe ich sofort den Entschluss gefasst und bei Christof die «Mountain Dream Night» am 7. Fundplat «The Mountain Talks» Summit am Mittwoch, 03.09.2025, gebucht. Um 22:30 Uhr wurden wir abgeholt, waren rund 30 Minuten später im «Badrutt’s» und ein paar Stehfeste, der Schreibende inklusive, gingen in die weltberühmte «Renaissance Bar», wo wir bis weit nach Mitternacht uns ein paar Drinks auf die kommenden Tage gönnten. Es war eine absolute «Dream Night», in grosser Vorfreude auf den September 2025! Thomas J. Caduff, CEO, Fundplat GmbH
St. Moritz / Pontresina, 04.09.2024